Inhalt:Etwa eine Autostunde nördlich von Kopenhagen betreibt Landwirt Niels Stokholm den alternativen Bauernhof Thorshøjgaard nach Maßstäben, die über die Anforderungen des biodynamischen Ackerbaus weit hinausgehen: Gemeinsam mit seiner Frau Rita hält er seine Tiere im Einklang mit dem Universum, zu denen er eine enge Beziehung unterhält und ihnen Namen gibt. Abnehmer seiner hochwertigen Produkte sind viele angesehene Restaurants, zu denen auch das Noma gehört, das mit zwei Michelin-Sternen bewertet wird und mehrfach zum besten Restaurant der Welt gekürt wurde.
Allerdings stößt Stokholm mit seinen Methoden auf den Widerstand der Behörden, die ihm seinen Status als Biobauer aberkannten und den Milchverkauf verboten. So lässt er sein Rotes Dänisches Milchvieh, eine alte und robuste Rinderrasse, entgegen der Vorschriften aus einer Badewanne trinken, damit sie mehr Wasser in einem Zug aufnehmen können als mit einer üblichen Vorrichtung, und zum Kühltransport seines Fleisches nimmt er auch schonmal einen Schlafsack. Zudem plagen ihn Nachwuchssorgen, denn mit mittlerweile 80 Jahren wird er seinen Hof in absehbarer Zeit in jüngere Hände geben müssen. Regie:Phie Ambo Buch:Phie Ambo Musik:Jóhann Jóhannsson |
